|
Архангельск
5 февраля 2000 (22)
Рыбников А.
Растет в земле груша - можно ль ее кушать?
В какой-то - не помню уж - газете я прочитал заметку о
топинамбуре. Ее автор говорил, что, мол, проку от этого
овоща немного. Согласиться с таким утверждением не
могу, так как топинамбур я выращиваю сам, и в его
высоких питательных и целебных свойствах убедился на
собственном опыте. Он пришел в Россию из Северной
Америки сто лет тому назад. Приживается у нас, в том
числе и на севере, прекрасно.
Возделываю я его я точно так же, как и картофель.
Клубни сажу в гребни, а потом, по ходу роста, их
окучиваю. Минувшей осенью порадовался щедрому урожаю
земляной груши - накопал несколько больших ведер.
Излишками поделился с соседями. Одна женщина раньше
страдала сахарным диабетом, болела у нее и
поджелудочная железа. Стала она употреблять клубни
топинамбурга в сыром виде - и недуги как рукой сняло.
И немудрено: целебная сила земляной груши очень велика.
Она избавляет страждущих не только от сахарного
диабета, но и от многих других хворей. Например, от
явзы желудка и гастрита, от мочекаменной болезни;
помогает при ожирении и запорах.
Топинамбур содержит в себе немало витаминов, особенно
группы В и С, в нем есть железо, фосфор, другие
полезные вещества, но больше всего - инсулина.
Съедая по два-три клубня в день, я заметил, что
земляная груша обладает и успокаивающе-обезболивающими
свойствами.
Целебны и стебли с листьями этого овоща. Отвары из них
оказывают благотворное воздействие при ломоте в
суставах рук и ног.
Собранный по осени урожай я распределяю вот как.
Львиная его доля идет в свежем виде в пищу. В погребе,
вместе с картошкой, клубни топинамбура слегка портятся,
поэтому я их засыпаю землей. Так-то их можно запросто
сохранить даже в самые сильные морозы. При этом они не
теряют ни вкусовых качеств, ни питательных, ни целебных.
На семена оставляю клубней 15-20. Этого вполне хватает,
ведь урожайность топинамбура бывает раз в пять-шесть
выше, чем картофеля.
В конце замечу, что земляную грушу, как ее клубни, так и
стебли с листьями, страшно любят домашние
животные, особенно козы и кролики, а также курицы.
Близятся урочные сроки посевной, и я садоводам и
огородникам загодя говорю: не забудьте нынешней весной
посадить у себя на дачах и приусадебных участках
топинамбур. Вырастите - не пожалеете!
Александр РЫБНИКОВ
| 
