Маяк
23 мая 2007 (38)
Г. ВОХТОМИНА.

Куры, гуси да голуби ручные

На улице Космонавтов в Яренске, в основном, частные дома. Считай, на каждом дворе кусты малины, смородины, рябины, калины. У одних уже натянута пленка на теплицы, у других еще нет. Погода до середины мая стояла холодная, ветреная, и с высадкой рассады хозяева не спешили. Но только стоит выглянуть солнышку, как столбик термометра стремительно повышается, весна берет свои права. С подворья семьи Березовец доносится пение петухов. А уж как куры-то рады хорошей погоде: порхаются в песке, чистят крылышки. Какие приятные голоса у петухов, просто бальзам на душу. [an error occurred while processing this directive]

Но начнем с кур. В одном загончике молодая птица, в другом - постарше. Тут и рыженькие, и пестренькие, и черненькие: [an error occurred while processing this directive]

- Нет, цыплят мы выпариваем в специальном инкубаторе, - говорит Татьяна Николаевна. - Курам сидеть на гнезде не даем, пусть яйца несут. [an error occurred while processing this directive]

Когда есть в доме такой продукт, как яйцо, можно на скорую руку и яичницу сделать, и торт испечь. Яйцо - это целая кладовая питательных веществ. В нем содержится 12 видов витаминов, очень даже необходимых каждому человеку. Яичная скорлупа - легко усвояемый кальций. Вот и Татьяне Николаевне после сложного перелома ноги доктор посоветовал употреблять яичную скорлупу. [an error occurred while processing this directive]

В различных газетах и журналах часто можно встретить публикации, рассказывающие о пользе яиц. Оно, оказывается, удаляет из организма шлаки, поддерживает печень. Сырое яйцо помогает при изжоге и повышенной кислотности желудочного сока, яйца всмятку - при кашле и охриплости. Но сырые яйца можно употреблять в пищу, если точно уверены в здоровье ваших кур, если у них на сто процентов отсутствуют сальмонеллы. [an error occurred while processing this directive]

- Гусиное яйцо на сковороде заменяет три куриных, - замечает хозяин. [an error occurred while processing this directive]

- В стае у меня 30 пернатых, - рассказывает Николай Петрович. - Переписываюсь с любителями голубей из Сыктывкара, Архангельска. Приезжают они и в гости. И тогда разговоров на эту тему не переговорить. [an error occurred while processing this directive]

- А с Татьяной Николаевной где познакомились, ведь она местная? - поинтересовалась я. [an error occurred while processing this directive]

- Оттуда в Жешарт с мужем переехали, - продолжает разговор хозяйка. - Я там техникум лесотехнический закончила. А в Яренск вернулась, потому что мама сильно заболела. Здесь почти пятнадцать лет в сберкассе работала. [an error occurred while processing this directive]