Правда Северо-Запада
20 сентября 2006 (37)
Амалия ГУРМАНИДЗЕ

Виктор ЗАРЯ: "Люблю покатать шары, но в меру"

Это не про "шаровню". Неизменно по средам с вами "Флэш-моб на Центральном рынке"! Если вы хотите знать, чем любят побаловать свой животик архангельские знаменитости, читайте нашу кулинарную рубрику. Если вы жаждете увидеть, каковы VIPы в повседневной жизни, чаще посещайте Центральный рынок - экранные и плакатные персоны "светятся" там регулярно. Это уже аксиома.

А чтобы раздобыть холёную внешность и побольше энергии для взлёта по карьерной лестнице, необходимо в том числе правильно питаться. Всё только свежеприготовленное, из качественных продуктов - как с Центрального рынка, разумеется!

Сегодня своим рецептом нас порадует депутат АрхГорСовета, приверженец спортивного образа жизни, обладатель потрясающей спортивной фигуры Виктор ЗАРЯ:

"Хороший продукт - главное условие полезного и вкусного блюда. Я предпочитаю закупаться провизией на Центральном рынке. А с читателями "Правды Северо-Запада" хочу поделиться рецептом моего любимого белорусского кушанья".

Белорусские клёцки от Виктора ЗАРИ:

"Берём картофель, моем и чистим. Затем трём его на крупной тёрке. Добавляем муку из

расчёта один стакан на 15-20 средних картофелин, два яйца, соль - по вкусу. Всё это перемешиваем в массу и делаем что-то типа блинов.

Теперь готовим фарш, который лучше делать из говядины и свинины в равных пропорциях. За мясом советую отправляться на Центральный рынок, а нарезать его рекомендую мелко ножичком - не перемалывать. После этого в фарш добавляем нарезанный репчатый лук, а получившуюся массу тщательно перемешиваем и закладываем в блины. Осталось скатать всё это в шары и опустить шары в воду. При варке можно добавить специи - на ваш вкус. 30-40 минут - и белорусские клёцки готовы.

Блюдо это весьма калорийное, поэтому для того, чтобы сохранить фигуру, я готовлю клёцки, как правило, на праздники. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!"