Правда Северо-Запада
18 ноября 2009 (45)

Масала доса

...остра, как перчик. Индийский аналог русских блинов [an error occurred while processing this directive]

"Масала доса - наше древнее индийское блюдо, чем-то напоминает русские блины", - рассказывают студенты из Индии. [an error occurred while processing this directive]

КУЛИНАРНЫЙ ПОХОД [an error occurred while processing this directive]

БЛИН-ОБОЛОЧКА [an error occurred while processing this directive]

Предварительно зальём водой в кастрюльке 400 граммов отборного риса и полкило гороха. Отставим на ночь. Или до вечера. Когда они отстоятся, сольём воду и взобьём смесь миксером. Получится паста. Затем на сковородку, политую растительным маслом, выкладываем пасту в форме лепёшки и прожариваем её с двух сторон. [an error occurred while processing this directive]

Пока рис с горохом отстаиваются, позаботимся о начинке. Отварим картофель в мундире и только готовый очистим. Затем мелко нарежем лук, чеснок, большой перец и морковь. Смешаем всё вместе и прожарим минут 15 на сковороде. После этого начинку заворачиваем в "блин", и масала доса готова. [an error occurred while processing this directive]

На родине индийцы добавляют в блюдо кокосовое чатни, но так как его в Архангельске нет, успешно используют майонез и кетчуп. [an error occurred while processing this directive]