Вельск-инфо
9 марта 2005 (10)
Анатолий ЗАНИН

Что у ученика в тарелке?

Об организации и проблемах школьного и дошкольного питания

- Нина Ануфриевна, вас не нужно представлять читателям газеты. Вы столько лет проработали в организации торговли и общепита в районе:

Что сейчас представляет сеть школьных столовых и буфетов?

На сегодняшний день в школах получают регулярное питание 5122 учащихся, что составляет 76% от общего числа занимающихся в них.

Конечно, бывают и отступления от этих требований. Например, в сельских школах нередко приходится при составлении меню исходить из того ассортимента и наличия продуктов, которые имеются в местных магазинах.

- В меню для учащихся обычно входят первое блюдо, второе (с гарниром) и напиток, что-либо из выпечки.

В буфете за наличные деньги ученики могут дополнительно, на выбор, купить салат из свежей капусты, суп рыбный или рыбные котлеты, жареную колбасу, клюквенный морс, соки, булочки.

Аналогичная картина и в других школах.

- Соглашусь с вами. Во всех школьных столовых приготовлением пищи занимаются повара, имеющие, в основном, четвертый и выше квалификационные разряды. В большинстве своем они специалисты своего дела, длительно работающие в этой сфере и знающие особенности питания учащихся.

В эти весенние каникулы у нас уже комплектуется группа поваров из дошкольных образовательных учреждений и школ, которые пожелали повысить свой профессиональный уровень. Учебу будем проводить на базе профтехучилища N 37.

- Контроль проводят, прежде всего, медицинский работник и администрации школ, специалисты отдела образования, общественные организации, а также контролирующие службы района и области.

Большое внимание при проверках организации дошкольного и школьного питания обращается на разнообразие пищи, на наличие в рационе питания молочных, овощных и рыбных блюд, разнообразных напитков.

- Финансируется ли школьное питание из местного бюджета? Наверное, основную лепту приходится вносить родителям?

- К сожалению, дотаций из бюджета для финансирования школьного питания давно нет. В основном, вся стоимость питания оплачивается родителями.

Средняя стоимость обеда в разных школах разная, за 2004 год по району она составляла 9 рублей 42 копейки. Несколько выше стоимость питания в гимназии N 1 - 18 рублей, в школе N 92 и Пежемской школе - 13 рублей, в школах N 1, 2, 3 города Вельска, Кулойской школе N 15, Левковской, Усть-Вельской и Аргуновской - 10 рублей.

- Нина Ануфриевна, как вы, конечно, помните, раньше для школ была введена плановая "обязаловка" - весной и в пору осенне-уборочных работ учащиеся должны были оказать помощь колхозам и совхозам. За свой труд они могли получить натуральную оплату - овощи и картофель.

Но поговорим о сельских школах. Уж им-то, живя на земле, грех не иметь приусадебных участков:

Пример в этом показывают Угреньгская (директор В.А. Непомилуева), Пакшеньгская (директор В.П. Болдырева), Долматовская (директор Г.К. Щедрицева), Ракуло- Кокшеньгская (директор Н.М.Мартынова) школы. Помимо огородной продукции, много выращивается цветочной рассады, часть которой используется для своих нужд, а остальная реализуется на продажу. На вырученные деньги приобретается необходимое оборудование и инвентарь. Пусть это и небольшие суммы, но для школ они существенны.

- Отвечу коротко: явно недостаточно. Вся проблема в отсутствии средств на приобретение такого оборудования.

- Продукты питания для город-ских школ и тех, которые находятся недалеко от города, закупаются на оптовых складах частных предпринимателей - Т.В. Гневашевой, Н.В. Жемчугова, Ю.В. Расторгуева, Н.А. Истоминой, А.Н. Егорова - на межрайбазе, а также у наших товаропроизводителей - ЗАО "Вельский Анком", предприятий потребкооперации, ООО "Переработчик-2", ЗАО "Важское".

Предоставление же скидок на цены не практикуется. Сельские школы из-за удаленности от райцентра закупают товары в магазинах розничной торговли, имеющихся на их территориях. Меню составляется из наличия товаров, которые имеются в них на конкретный день, что иногда вызывает трудности. Но другого пути пока нет.

- Да, мы участвовали в таких конкурсах. В 2002 году в подобном областном конкурсе принимали участие работники школьных столовых города Вельска (школ N 1, 2, 92) и Долматовской сельской средней школы. По результатам конкурса была отмечена работа школы N 92 (заведующая столовой Л.М. Гуляева). Она заняла одно из призовых мест, ей вручен диплом и ценный подарок.