|
Северный комсомолец
6 июля 2007 (26)
Светлана ГАВРИЛОВА.
Кровь нашей холмогорки есть в финских и норвежских коровах
Доказано: холмогорской породе скота шестьсот лет. Она четыре раза спасала
отечественное животноводство и стала основой для многих наших других пород
скота. И не только наших - зарубежных. Об этом "Северному комсомольцу" рассказал
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, директор Архангельского аграрного
техникума Александр Дмитриевич Смирнов, когда показывал мне знаменитый музей
холмогорки...
- Музею семь лет, и это моя давняя мечта, - рассказывает профессор Смирнов. -
Холмогорка - это, пожалуй, единственная в России порода, которая заслужила
музей. Много споров есть об ее истории. Но мы доказали, что холмогорке шестьсот
лет. Не четыреста, как утверждают некоторые исследователи, а шестьсот.
Александр Дмитриевич за холмогорку заступается горячо. Говорит, еще многие
ученые доказывают, что наша корова выведена на основе гарштинской породы. А это
неправда. Есть данные, что по указу царя в Архангельск были поставлены восемь
быков и пятьдесят коров - "гарштинцев". Так как крепостного права здесь не было,
животных закрепили за казенными крестьянами. И буквально через год крестьяне
обратились к царю с просьбой: разрешить ликвидировать быков, поскольку они были
очень своенравны, прожорливы, и настолько тяжелы, что во время случки коровы под
ними падали.
- Восемь быков на всю Архангельскую область просто не могли повлиять на
родословную породы, - уверен Александр Дмитриевич. - Тем более в течение одного
года.
А еще холмогорка - единственная порода в России, которая четырежды спасла
отечественное животноводство. И сегодня на ее основе существует много пород:
ярославская, черно-пестрая, костромская, финская... Финны в свое время
сопротивлялись, спорили, отрицали, что их корова "основана" на нашей. Несколько
лет назад они приезжали в Архангельск, брали анализы крови - и убедились, что
финская порода имеет кровь холмогорской. Красная норвежская и черно-пестрая
норвежская - тоже...
В музее хранится государственная племенная книга. На самом деле, это несколько
толстых книг в синем переплете, которые занимают две полки стеллажа. Если мать,
допустим, быка, в эту книгу вписана, его родословную можно восстановить до 70-го
колена. Есть в музее и такой экспонат из Мезенского района - деревянный сосуд,
похожий на большой чайник с крышкой. В него наливали молоко, закрывали и
оставляли. Жир поднимался кверху, а обезжиренную жидкость сливали через носик.
Внутри оставался круг чистого сливочного масла. Еще лежат под стеклом щипцы,
бирки, колокольчики. Щипцами прокалывали и прищипывали уши животных - так их
клеймили, достаточно больно. Сейчас крепят бирки с номерами.
Александр Дмитриевич рассказывает, в начале 90-годов в Архангельской области
было 142,7 тысяч коров, сегодня только 18 тысяч. И восстановить то, что было,
практически невозможно. Раньше холмогорку разводили в 36-ти регионах России - от
Архангельска до Камчатки. Сегодня в 20-ти. Я задала мучавший меня с субботы
вопрос: вот на выставке сказали, что сегодня холмогорская порода не так
востребована, что нет к ней былого интереса. В чем же дело? Александр Дмитриевич
покачал головой отрицательно:
- Неправильно так говорить. Вот, я вам сейчас фото покажу: корова Лангоса 9. Она
умерла своей смертью, от старости, в 17 лет. Ее вырастила доярка Галина
Сергеевна Попова в колхозе "Организатор" Приморского района. По седьмой лактации
- то есть корове было уже 11 лет от роду - Лангоса дала 11 404 килограмма молока
средней жирности 4,03 процента. А сейчас средняя по области продолжительность
жизни коровы три-пять отелов. Есть корова, которая превзошла Лангосу по надою -
дала 12 тысяч килограммов молока за лактацию. Но жирность у ее молока была не в
пример ниже. И я не понимаю, как можно говорить, что холмогорка неинтересна и
невыгодна...
| |