Российская Газета
15 августа 2007 (177)
Ирина Скалина

Не всякий овощ к столу

Документы, подтверждающие качество продуктов, готов предъявить лишь каждый второй торговец

ЭКСПЕРТИЗА

АРХАНГЕЛЬСК

ИЗ 52 ПРОБ овощей и фруктов, отобранных в ходе последнего рейда агрохимической службы Архангельска на оптовый рынок, большинство продуктов оказались безопасными для здоровья. На экспертизу отправились только те дары природы, которые поступили в продажу без необходимого пакета документов.

На рынок специалисты приезжают утром. Схема проверки уже отработана. В сопровождении представителя торговой площадки они обходят все машины, доставившие в Архангельск овощи и фрукты.

По словам заместителя директора станции агрохимической службы "Архангельская" Галины Антроповой, продукцию в столицу Поморья привозят неплохую, но поставщикам постоянно нужно объяснять, что документы на товар необходимо предъявлять по первому требованию.

Во время рейда соответствующие бумаги на дары природы в наличии лишь у каждого второго.

Если необходимых сертификатов и накладных на товар нет вообще - продукция с рынка удаляется. Если бумаги не в порядке, потенциально подозрительные овощи и фрукты отправляются в лабораторию. Во время последнего рейда на оптовом рынке областного центра специалисты агрохимической службы отобрали 52 пробы - от сливы и дынь до моркови и капусты.

Уровень радиации даров природы замеряется сразу на рынке. Достаточно поднести счетчик к лежащим в ящиках овощам. В лаборатории самая хлопотная часть работы - подготовка товара к анализам. Обычно к 15 часам того дня, когда проводился рейд, уже готовы данные о содержании нитратов. К вечеру следующего дня при необходимости определяются еще два показателя: содержание пестицидов и солей тяжелых металлов. О выявленных случаях превышения предельно допустимой концентрации (ПДК) агрохимслужба информирует администрацию рынка, а также милицию.

В этом году в ходе проверок в Архангельске выявлены партии капусты, лука, перца, кабачков, картофеля и свеклы, в основном прибывшие из Ростовской области и Краснодарского края, с повышенным содержанием нитратов. Но это единичные случаи, в большинстве своем они касаются ранних овощей. Такая продукция конфисковывается. Если ПДК вредных веществ превышена в полтора-два раза, овощи и фрукты можно использовать на корм скоту.

Если в продуктах обнаруживаются тяжелые металлы, то утилизация проходит по очень строгим правилам. Продукты сжигают в концентрированных кислотах. Процесс происходит при высокой температуре и давлении и длится несколько часов.

Сейчас решения своей участи дожидается партия картофеля из Краснодарского края, обнаруженная в Архангельске. В корнеплодах найден кадмий. Товар на реализацию не попал, но требуются дополнительные исследования.

На любой овощ или фрукт у торговцев должен быть карантинный сертификат. Он означает, что с картофелем или яблоками на Север не приехали опасные вредители вроде восточной плодожорки или картофельной нематоды. По словам государственного инспектора управления Россельхознадзора Людмилы Бацалевой, если картофельная нематода попадет на дачные участки северян - урожая не видать, этот вредитель способен уничтожить все, что выросло.

Кстати

Еще несколько лет назад некоторые продавцы предпочитали избегать проверок. Сейчас же за рейд и последующие лабораторные анализы платит администрация рынка. Без сопроводительных документов ни один архангельский магазин не берет у оптовиков продукцию на реализацию. Проверки оптовых рынков Архангельска специалисты станции агрохимической службы "Архангельская" проводят в среднем раз в десять дней.