Как можно использовать какао-порошок

Какао порошок применяется во многих отраслях, связанных с пищевой промышленностью. Этот товар применяется в хлебобулочных изделиях, кондитерской и молочной продукции, в мороженом и глазури, фасованной продукции различного наименования. Оно должно быть высокого качества, чтобы вкус продуктов не пострадал. Именно поэтому купить какао-порошок оптом лучше всего на сайтах у проверенных поставщиков данного продукта.

В чем преимущества натурального какао-порошка

Их немало, ведь продукт:

• подходит для выпечки и может использоваться в сыром виде для приготовления сгущенки с какао, шоколадного масла, шоколадных конфет и других продуктов;
  
• обладает различной жирностью;
  
• имеет приятный вкус и аромат бобов какао;
  
• алкализованный, потому может применяться для подкрашивания, не влияя на вкус.
  

Какао порошок бывает приготовлен из одного вида продукта или из смеси разных сортов.

Что еще нужно знать при выборе какао порошка

Жирность какао масла колеблется между 9 -12 и 20%. Минимальное значение это алкализованное какао. С 12 до 20 – это натуральное. Выше 20% высокожирное. Алкализованное получают при обработке щелочью при определенной температуре. Получают заданный цвет и аромат продукта. Чем выше PH уровень, тем меньше вкус и аромат, но цвет более насыщенный. У каждого производителя свои показатели алкализованного продукта.

Какао получают после его обработки. После сбора урожая происходит процесс ферментации. Затем высушенные бобы дробятся. Получается какао крупка. Подсушенная и обжаренная крупка попадает в горизонтальный пресс, где из нее выжимается самый ценный продукт масло какао. Жмых служит для производства какао порошка. Жмых одного сорта называется Original, а составленный из нескольких сортов – Blend.

Приобрести какао порошок можно в компании «АБ-Маркет». Это позволяет выбрать товар от определенных производителей и в нужном количестве. Покупателям очень удобно определиться с выбором продукции, так как на сайте указаны все параметры какао порошка. Кроме этого, тут нет подделок и все товары сертифицированы. Выбирая качественный какао порошок можно быть уверенным в том, что изготовленная с его помощью продукция обладает качеством и прекрасными вкусовыми ощущениями.

Приобретая товары оптом, клиент может сэкономить, потому что цены на такую продукцию ниже. Можно выбрать вкус и цвет продукции, если это имеет принципиальное значение. Если покупатель затрудняется с выбором, то ему всегда поможет онлайн консультант.