Авангард
19 мая 2007 (38)
Н. ПЕРЦЕВА.

Семейное дело

19 мая цех мясопереработки "Мясная лавка" отмечает 10-летний юбилей

История "Мясной лавки" начиналась в марте 1997 года. За путями станции в районе базы райпо несколько лет пустовало здание заброшенного колбасного модуля. Кооператоры сочли его работу убыточной и производство прикрыли. Часть оборудования была выведена из строя, часть требовала ремонта, система отопления разморожена. Одним словом, общий вид здания соответствовал виду большинства полуразрушенных и заброшенных предприятий того периода.

- Мы решили попытаться опровергнуть сложившееся мнение об убыточности колбасного производства и заключили договор аренды, - рассказывают учредители, - и начали работать. Благо, все имели соответствующее профилю образование и большой опыт работы на мясокомбинате. - Общее дело начинали три семейные пары: Большаковых, Струменских и Егоровых, дополнительно пригласили двух наёмных работников.

Крупных финансовых активов не имели, в кредите нам отказали, но мы рискнули, вложив все свои сбережения, и 19 мая 1997 года выпустили первую партию котлет "Московские". Этот день и стал отправной точкой для старта нашего предприятия. Чуть позже, 30 мая, выпустили и первую партию колбас - около пяти видов. Сами варили, сами коптили, сами занимались подготовкой сырья для следующей смены, сами замешивали колбасный фарш, сами вязали, сами охраняли предприятие, сами вели бухгалтерию:

"Мясная лавка" - это уникальное предприятие, гордость района, считает ведущий специалист по сельскому хозяйству райадминистрации Валентина Ивановна Кулакова. Сегодня продукцию, помеченную фирменным логотипом (торговая марка проходит процедуру регистрации в Торговой палате РФ), знают и любят не только у нас, но и в Каргопольском, Коношском, Плесецком районах.

Успех пришёл не сразу, не сам собой, пришлось немало потрудиться, продвигая свою продукцию на рынок, потратиться на рекламу. Они, например, первыми в районе применили такую её форму, как дегустация. Первую устроили в 1998 году. Тогда это стало необычным событием, люди удивлялись, как это, кушай колбаску и бесплатно! Но популярности предприятию и его продукции добавило, стал устойчиво расти спрос.

Все эти годы рассчитывали только на себя, ни разу не брали кредит. А в 2000 году выкупили цех. Став собственниками, всерьёз занялись строительством, расширением и модернизацией производства. Закупили новое современное оборудование производства Германии и Австрии, что позволило снизить себе-стоимость продукции, повысить качество, конкурентоспособность,продукция стала покупаемой и узнаваемой. Расширялся ассортимент, росли объёмы, появилась потребность расширения штата сотрудников. И теперь на предприятии трудится 33 человека. Здесь действует система социальной поддержки работников, а размер средней заработной платы выше средней по району. Работники обеспечены бесплатным двухразовым питанием в красивой уютной столовой, к праздникам получают продуктовые наборы, в сложных жизненных ситуациях - материальную помощь.

Руководство ЦМП "Мясная лавка" имеет устойчивые и доброжелательные контакты с поставщиками сырья, регулярно, а иногда и предоплатой рассчитывается за сырьё с сельхозпредприятиями Няндомского, Каргопольского, Коношского, Вельского районов.

Не чурается "Мясная лавка" от участия в общественной жизни района, выступает в качестве спонсора многих мероприятий, проводимых администрациями города и района, отделом социальной защиты, общественными организациями. Активно участвует в районных выставках-ярмарках, а на областных представляет не только себя, но и весь район, работая на его имидж. В 2003 году на областном конкурсе "Лучшие товары и услуги Архангельской области" продукция "Мясной лавки" отмечена дипломами и грамотами.

Приятно пройти по цеху. Кругом чистота, во всём аккуратность, приветливые улыбки, прекрасно оборудованные бытовые комнаты. Разве это не идеал, на который надо равняться всем российским предпринимателям?

Пожелаем же владельцам и коллективу предприятия процветания на долгие годы!