Двинская правда
21 января 2005 (08)
Елена Крюкова

Как инженер Рукаванов кузнечный цех сменил на выпечной

Котласский бизнес-класс - довольно многочисленный и разный по характеру, выбранным методам, сферам и уровню развития своего дела. И согласитесь, предпринимателей мы довольно мало знаем. К примеру, Олег Анатольевич Рукаванов - его знают больше всего со времен работы на Котласском электромеханическом заводе. [an error occurred while processing this directive]

- Абсолютной логики в жизни нет. Жизнь сама подталкивает к переменам. Я был заместителем начальника цеха, сегодня тоже, по сути, управленец. Знаю выпечное производство, направляю, рекомендую, определяю тенденцию развития, но я не пишу техпроцессы на выпечку печенья или тортов. Текучкой занимается персонал цеха, и каждый знает свое конкретное дело. Основная моя задача - это техническое поддержание самой пекарни, по сути я главный механик обоих своих цехов, все оборудование знаю от и до, - говорит Рукаванов. [an error occurred while processing this directive]

- Я не знаю выпечное дело идеально, но не знаю пока и технолога, который изучил производство лучше меня, - говорит предприниматель. - На мой взгляд, руководитель должен знать свое производство если не на сто процентов, то хотя бы на 70. Мне больше всего нравится профессионализм в людях. [an error occurred while processing this directive]

- Во-первых, не может быть даже намека на содержание жира в посуде. Во-вторых, недопустимо наличие любого количества влаги при взбивании яиц. И в-третьих, нужно не перевзбить и не недовзбить, - объясняет Олег Анатольевич. [an error occurred while processing this directive]

- В школе занимался лыжами, часто ездил на соревнования в Вычегодский. Там в кафе "Лакомка" мы покупали большие пирожные безе - размером с два кулака. [an error occurred while processing this directive]

- Можно испечь самый лучший торт, победить с ним на выставке, но на производстве не это главное. Важна стабильность. Каждый день нужно делать пусть не самый лучший торт, но качеством не ниже четверки. Когда качество то есть, то нет - реализацию не поднять. [an error occurred while processing this directive]

- Если обратиться к учебникам истории, ручное производство ближе к феодализму, и дальше требуется механизировать труд. И мы не изобретаем велосипед. Недавно в "Солнышке" запустили станок для формовки сдобного печенья. По большому счету производство в смысле реализации от этого практически ничего не выиграет. Просто происходит замещение ручного труда машинным. Легче условия труда, выше производительность, и, может быть, увеличится зарплата персонала, потому что она у нас сдельная. [an error occurred while processing this directive]

- Когда мы начинали работать, условия были такие, что зимой в помещении ходили в валенках - не было другого отопления, кроме пяти-шести масляных обогревателей. Потом сделали самодельную котельную на дровах, проработали так 1,5 года. Сейчас сами оборудовали автономную газовую котельную в арендованном здании. Вложили в ремонт и реконструкцию бывшей девятой столовой 707 тысяч рублей. Возврат денег никем не гарантирован, но надо работать, развивать производственную базу, - рассказывает предприниматель. [an error occurred while processing this directive]

- Два года назад пытался завести себе кабинет, но понял, что он мне не нужен. Изучил утром текущие проблемы - поехал их решать. [an error occurred while processing this directive]

- У меня есть экономиче- ское образование, и я начал работать еще в эпоху социализма. Поэтому само понятие "коммерция" для меня ассоциируется с "экономикой". На мой взгляд, произошла замена терминов. Не надо путать экономику и спекуляцию. Я тоже против наживы, перепродажи товаров с огромной наценкой. Но сего-дняшнее состояние хоть оптовой, хоть розничной сети - это уже "экономика"- "коммерция". Я же работаю даже не в этой сфере - занимаюсь конкретным производством. [an error occurred while processing this directive]

- Поражает, почему мы про депутатский корпус мало знаем. Если есть конкретные дела, нам бы о них обязательно было известно - город маленький. Поэтому хотелось разо-браться: не дают депутатам делать или они не хотят. Моя агитационная кампания не была самой активной, я ничего не обещал, кроме того, что буду принимать решения неравнодушно и с точки зрения собственного рационального ума. Понятие ответственности для меня далеко не пустой звук. И в этом смысле я никак измениться не могу как в личных, так и общественных делах. [an error occurred while processing this directive]

По его собственному признанию, он - оптимист. Качество для предпринимателя необходимое. Для него лучший способ выйти из стресса и распутать клубок трудных проблем - начать больше работать. Он вообще согласен много работать. Ему нужны лишь мотив и возможность приложить свои опыт и навыки на благо семьи, возглавляемого коллектива и города (в том числе если решит участвовать в довыборах депутатов и люди ему доверятся). [an error occurred while processing this directive]

Приоритетные направления поддержки малого бизнеса (по итогам VI конференции представителей малого предпринимательства Архангельской области): [an error occurred while processing this directive]

- дальнейшее развитие малого предпринимательства в производственной и инновационной сферах; [an error occurred while processing this directive]

[an error occurred while processing this directive]