Известия НАО
18 ноября 2004 (63)
Татьяна ЗУЕВА

Ни много, ни мало

В организме должно быть оптимальное количество витаминов и минеральных солей

Начинается темное время года - сложное время для человеческого организма. Мы знаем, что, для того чтобы в организм попадали в достаточном количестве витамины и минеральные соли, в первую очередь, человек должен правильно питаться.

Зима часто сопровождается гиповитаминозом - нехваткой витаминов. К нему приводит однобокое питание "на ходу" - булки, колбаса, в качестве которой мы не уверены, использование продуктов "фаст фуд", консервов, которые проходят долгую термическую обработку. Это все - "мертвая еда".

Нехватка витамина А ведет к сухости кожи и слизистых. Развивается кашель, потому что сохнет в горле. Возникают проблемы со зрением - могут быть изменения на роговице, глазном дне. То же самое касается витамина D: у маленьких детей развивается не только рахит, но и неврологическая патология, а в дальнейшем - нарушение интеллекта. Нехватка аскорбиновой кислоты приводит к слабости, вялости, кровоточивости десен. Витаминов много, и нехватка каждого из них имеет свою симптоматику.

Люди, которые приезжают на Север, сталкиваются с темнотой, холодом, резкими изменениями атмосферного давления. Начинается акклиматизация, на которую тратятся все витамины. Человек плохо себя чувствует, испытывает сонливость, не может спать. Здесь нужны витаминные комплексы.

Однако есть и другая проблема - гипервитаминоз. Нам кажется, что организму всегда чего-то не хватает, но не задумываемся, что витаминов и минеральных солей может быть и в избытке. У нас не хватает йода. Мы говорим пациентам, что нужно принимать йодированную соль, использовать морепродукты, пить йодированное молоко. Но никто не задумывается, что в организме может быть избыток йода, и это тоже вредно. Например, одна женщина, будучи беременной, употребляла минеральную воду с повышенным содержанием йода литрами. Все кончилось тем, что ребенок у нее родился с врожденным гипотиреозом - тяжелым заболеванием, которое без своевременного лечения приводит к нарушению интеллекта. У нас недостаточно фтора в воде, поэтому врачи рекомендуют зубную пасту со фтором либо фторсодержащие витамины. Но избыток фтора тоже дурно сказывается на состоянии зубов.

Если говорить о витаминах, они бывают двух видов - жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые витамины имеют свойство накапливаться в организме - в печени, в нервной ткани, жирах. Такие витамины мы получаем, когда едим мясо, печень, жирную рыбу. Чрезмерное количество жирорастворимых витаминов в организме приводит к тяжелым отравлениям. Запас водорастворимых витаминов - В, С, фолевой кислоты и других - не возможен, зато и отравления этими витаминами в обычной жизни не бывает, хотя и их бездумно принимать нельзя.

Например, чрезмерное употребление аскорбиновой кислоты может дать повышение уровня эстерогенов в крови у женщин - это приведет к выкидышам. Могут появиться изменения в почках и другие патологии. Еще один вред избытка витамина С - он выводит вместе с собой из организма другие витамины. Это предупреждение тем мамашам, которые стараются дать детям аскорбинку, как конфетку.

Второй витамин, про который хотелось бы сказать, - это витамин А. Он находится во всех жирах, печени, например, в печени белого медведя. Северяне, которые охотятся на белого медведя, могут получить очень тяжелый гипервитаминоз, если будут употреблять его печень в больших количествах. Можно получить острое отравление витамином А - рвота, головная боль, слабость, боли в животе, вплоть до гибели. Также описывались случаи острого отравления витамином А, когда люди принимали ложками препараты, которые нужно принимать каплями.

Опасен и витамин D. Он влияет на фосфорно-кальциевый обмен. При отравлении страдают кости, хрящи, мышцы, нарушается баланс фосфора и кальция в организме, возникает мочекаменная болезнь. От острого отравления витамином D человек может погибнуть.

Проблема гипервитаминоза остро стоит в цивилизованных странах. Это связано с тем, что многие продукты специально обогащаются витаминами. В результате, у тех, кто питается, не глядя на то, что они едят, и бездумно принимает поливитаминные препараты, развиваются серьезные заболевания. Нужно думать об оптимальном количестве витаминов и минеральных веществ и обязательно советоваться с врачом.

Главный врач искательской поселковой амбулатории Татьяна ЗУЕВА