Трудовая Коряжма
25 мая 2002 (55)
Наталья Жихарева

Сади КАПУСТУ, ЧТОБ не БЫЛО пусто

Уже само происхождение белокочанной капусты интересно: ее предок был выходцем из Средиземноморья и имел листовую форму. Путем отбора вывели кочанные капусты. На Русь она попала из Византии, и в слове "капуста" угадывается понятие "голова". Ну а в переносном смысле овощ этот - всем головам голова. Оттого-то белокочанная капуста в посевах овощей занимает 98% всей площади. Так что огородной барыне внимание прямо-таки королевское! Капуста - неиссякаемый источник белков, Сахаров, минеральных солей, а по содержанию витамина С не уступает лимону.

Как подготовить рассаду

Семена перед посевом обеззараживают в слабом растворе марганцовки либо в нагретой до 48-50 градусов воде в течение 20 минут, после чего семена погружают в холодную воду для охлаждения и затем просушивают Под сеянцы готовят почвенную смесь, состоящую из дерновой земли, торфа и песка (1: 1: 1, 5). Слой смеси в ящике 5 см, бороздки глубиной 1, 5 - 1 см проводят на расстоянии 3 см Рассаживают сеянцы в фазе двух семядолек. Подкармливают первый раз в фазе одного настоящего листа, второй раз - за неделю до высадки в грунт.

Заботливые огородники за две недели до посадки в открытый грунт рассаду закаляют - выносят на открытый воздух, постепенно увеличивая продолжительность пребывания.

Так выращивают рассаду скороспелой и позднеспелой капусты.

Сорта капусты

Сорта капусты подразделяются на три группы раннеспелые (100-120 дней), среднеспелые (130-150), позднеспелые (160-170).

Раннеспелые сорта - для потребления в свежем виде. Кочаны некрупные средней плотности. Ранние сорта подвержены цветушности, и при перестаивании кочаны растрескиваются.

Среднеспелые обладают повышенным содержанием сахара и витамина С. Используют для квашения и кратковременного хранения. По урожайности превосходят скороспелую капусту.

Позднеспелые замечательны плотностью кочана и высоким содержанием сухих веществ. Предназначены для длительного хранения, и чем дольше хранятся, тем более сахаристыми становятся. Для квашения самое "то".

Посадка капусты и уход

Капусту высаживают на одно и то же место раз в 3-4 года, если его не менять, разовьется болезнь -кила Лучшие предшественники - огурец, помидоры, бобовые Участок готовят с осени перекопка, внесение извести (2-4 кг на кв м). Золу кладут из расчета 100 г на 1 кв. м.

Скороспелую и позднеспелую капусту высаживают в открытый грунт в мае. Среднеспелую - в начале июня. Схема посадки для раннеспелого сорта - 50х30 см, среднеспелого - 60х50, позднеспелого - 70х60. Садят в пасмурную погоду или во второй половине дня.

Уход сводится к поливу, рыхлению почвы и подкормкам (2-3 раза по 70 г/см кв нитроаммофоски). Подкормки прекращают за месяц до уборки. Через 10-15 дней после посадки растение окучивают, это повторяют через 20-25 дней.

Защити свою капусту

Против черной ножки в рассадный период в почву вносят коллоидную серу или поливают раствором марганцовки.

Для борьбы с крестоцветной блошкой, капустной мухой, тлей капусту опудривают золой, табачной пылью и порошком из сухих листьев чистотела. Против капустной белянки и совки - обрабатывают энтобактерином или настоем из листьев полыни, чистотела, лопуха и сосны.