Гречку многие недолюбливают, но это просто потому, что не умеют правильно ее готовить. И нет, никакой подливы в этом рецепте не будет. В сочетании с кусочками куриного филе, шампиньонами и морковкой получится вкуснятина, ведь гречка впитает в себя соки овощей и мяса. А сливки придадут особой пикантности.
Ингредиенты
На три порции возьмем 150 г гречки, 300 г куриного филе, 150 г шампиньонов, 100 г морковки, 50 мл сливок жирностью 10%, 0,75 чайной ложки соли, чайную ложку приправы для курицы, 30-45 мл растительного масла, 1-2 веточки свежего укропа.
Как готовить
Шампиньоны чистим от грязи и нарезаем крупными кусочками. Греем в глубокой сковороде растительное масло, выкладываем грибы и обжариваем их на среднем огне со всех сторон в течение 5-6 минут.
Пока грибы жарятся, нарезаем очищенную морковку брусочками, а филе — небольшими кубиками со стороной примерно 2 см. Отправляем мясо в сковородку к грибам, обжариваем все вместе в течение 2-3 минут — курица должна поменять цвет.
Добавляем в сковородку морковь, перемешиваем и обжариваем еще 4 минуты, пока морковка не станет мягкой.
Хорошо промываем гречку, выкладываем в сковородку. Добавляем соль и приправу для курицы. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты так, чтобы каждая крупинка покрылась соками и маслом.
Добавляем сливки, 300 мл воды, и доводим содержимое до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, готовим гречку под крышкой 10-12 минут. Как только жидкость испарится и впитается в крупу, выключаем огонь и оставляем под крышкой на плите еще 5-10 минут.
Посыпаем кашу измельченной зеленью укропа.
