Правда Севера
28 декабря 2006 (249)
Инф.

Архангельская покорила вкусы москвичей

Подчеркнем, это говорили избалованные москвичи, которых обеспечивают мясными продуктами такие гиганты, как "Микояновский" и "Черкизовский" мясоперерабатывающие комбинаты. Всего рядом со столицей находятся четыре "мясных гиганта" да плюс Смоленский мясокомбинат снабжает жителей Первопрестольной своей продукцией. Но не затерялся среди таких монстров и наш архангельский производитель.

Традиционно выставка состояла их двух самостоятельных экспозиций: "Продукты питания" и "Товары народного потребления". Предприятия Архангельской области уже неоднократно участвовали в подобных выставках, а вот Архангельский мясокомбинат впервые рискнул принять "вызов" в подобном смотре.

И, надо сказать, весьма успешно. Из трех видов продукции, выставленной на конкурс, два - "Свинина прессованная" и "Ветчина для завтрака" - были удостоены медали "Золотой Сирин". С первой попытки получить медаль, я вам скажу, не каждый может. Это высокая оценка труда наших переработчиков.

Какой вкус у "медальной" продукции, каждый архангелогородец может сам удостовериться. Для этого надо просто пойти в магазин по утру и приобрести "Ветчину для завтрака", например, и перед долгим трудовым днем сделать себе бутерброд и попить чаю или кофе.

Можно не только с ветчиной или свининой прессованной, но и с одним из сортов вареных колбас - "Докторской", "Молочной", "Русской". Именно их могли попробовать и купить москвичи на выставке. Это про них говорили: "Забытый вкус из детства".

Бабульки из окрестных районов по нескольку раз приезжали на ВВЦ, заходили и спрашивали, есть ли еще архангельская, и, довольные, что успели, покупали и спешили угостить знакомых.

Так чем же отличается архангельская колбаса от других?

Технологией производства. При изготовлении тех же вареных колбас у нас придерживаются строгих ГОСТов, тех, советских стандартов, когда допускаются добавки только растительного или животного происхождения. Никаких белков или сои. И мясо используется только охлажденное.

К тому же все предприятия-гиганты давно перешли на вакуумную упаковку своей продукции. Архангельский мясокомбинат рискнул привезти на выставку колбасу в целлофановой упаковке. Она сохраняет все натуральные свойства продукта, чем и поразила гостей выставки.

Медали так просто не присуждали. Качество представленной продукции оценивала экспертная комиссия, состоявшая из специалистов НИИ мясной и мясоперерабатывающей продукции.

Заметим, что ездят на выставки не только для того, чтобы себя показать, но и на других посмотреть, перенять что-то новое. Выпуск около 80 наименований вареных и полукопченых колбас, ветчин, сосисок и сарделек, деликатесов и полуфабрикатов освоил Архангельский мясокомбинат. В печах для копчения используют настоящий дым от горения дубовых опилок. Пока не освоен выпуск сырокопченой продукции, но специалисты Архангельского мясокомбината уверены, что и с этой задачей в ближайшее время справятся. И тогда попотчуют северян сырокопчеными деликатесами.

Надо признать, что сегодня Архангельскому мясокомбинату трудно соперничать с тем же черкизовским гигантом. Там полная автоматизация производства, исключающая человеческий фактор. Огромные объемы производства. Все это позволяет устанавливать более низкие цены на выпускаемую продукцию.

Наш производитель только качеством своей продукции и может завоевывать симпатии покупателей. Конечно, натуральная и качественная продукция стоит дороже. На цену влияет и то, что за появление товара на прилавках магазинов и рынков надо платить.

Последнее слово всегда останется за нами - покупателями, а мы в последнее время стали более "подкованными" и не всегда ищем, где подешевле. Качественный товар никогда не залеживается на торговых витринах.

Приятного застолья, северяне! C наступающим вас Новым годом!

Павел БОРОДИН.- Вкус из детства...

- Тридцать лет не пробовала такой колбасы...Именно так отзывались о продукции Архангельского мясокомбината посетители десятой меж-отраслевой выставки отечественных товаров "Покупайте российское", которая прошла в Москве, в павильонах Всероссийского выставочного центра.