Правда Севера
1 июля 2006 (119)
Ирина ПОЛЯКОВА

Под подозрением - кабачки и свекла

Материал "Вкусно, аж жуть!", опубликованный в прошлом номере "Обывателя", вызвал много читательских откликов. Позвонила в редакцию и заместитель директора ФГУ "Станция агрохимической службы "Архангельская" Галина Антропова: "Повашему выходит, что проверкой овощей на нитраты в Архангельске никто толком не занимается. А как же мы? У нас буквально на завтра намечен рейд!"

... Ровно в 10.00 "агрохимический" "уазик" заезжает в ворота оптового рынка, что на Московском проспекте, 10. Гостей встречает заместитель директора Ирина Дровнина. Гости эти привычные - с инспекциями наведываются регулярно. Кстати, плату за эти визиты администрация рынка взяла на себя.

А вот и испытуемые - фрукты и овощи в коробках, загруженных в фуры. На номерах у фургонов закодированы регионы: Узбекистан, Ростов, Ярославль, Дагестан...

- Предъявите документы на товар!

- Они у водителя, он в туалет отошел, - улыбается черноглазый кудрявый красавец с помидорами.

- Какие документы, милая дэвущка, я огурчики у людей с огородов покупал! - тоже неудачно пытается "отбрыкаться" сосед "помидорщика".

Меж тем сотрудницы "Архангельской" прикладывают к ящикам дозиметр - смотрят, не закралась ли в южные дары радиация. Сегодня (впрочем, как и обычно), облученных нет. Слава Богу, не доезжает до нас эта гадость!

Теперь нужно отобрать примерно по три килограмма товара из каждого ящика и везти в лабораторию на анализ.

С момента взятия проб до получения результата проходит около трех часов. В этот "выжидательный" период я успеваю обстоятельно побеседовать с Галиной Евгеньевной.

- Расскажите немного про агрохимическую службу.

- Станции "Архангельская" почти сорок лет. На базе ФГУ создан орган по сертификации - ООО "Агротест". У нас пять лабораторий: радиологическая, химической токсикологии, анализа почв и удобрений, анализа кормов и пищевая. Именно в последней мы проверяем всю "пищевку" по показателям безопасности и качества.

Мы отслеживаем работу всех предпринимателей города. Поэтому, если покупатель сомневается в качестве продукта, он может позвонить к нам и проконсультироваться. Главное - знать, у кого именно он брал те же огурцы.

- Какие документы продавец должен показать покупателю, захотевшему удостовериться в качестве овоща?

- Декларацию о соответствии и качественное удостоверение - в магазине. Качественное удостоверение - на рынке.

- К каким торговым точкам, Галина Евгеньевна, покупателям надо относиться с большей осторожностью?

- Мы не можем найти полное взаимопонимание с администрацией рынков у магазина "Диета" и "Гагаринский". Там нет своих лабораторий, а с нами соглашения по поводу проверок качества руководство не заключает. Самим же нам все полностью отслеживать трудно.

- Скажите как специалист, в чем основная причина "занитраченности" фруктов и овощей? И какие из них сегодня наиболее опасны?

- Первая причина: избыточное применение азотных удобрений. При перекорме растения на синтез белка уходит не все вещество, а остается еще и балласт. Вторая причина: погодные условия. В прошлом году в совхозе "Беломорский", например, была проблема: растения подкормили, но погода держалась жаркая. Удобрения пролежали мертвым грузом до обильных дождей. А потом началось их усиленное растворение, большое количество нитратов попало в плоды. В связи с этим даже была на три недели задержана уборка урожая.

В июне - начале июля самыми проблемными можно назвать свеклу и кабачки (недавно целая партия последних вывезена на свалку). Чуть позже пойдут арбузы с белыми семечками. А вот к огурцам, кстати, нареканий в этом году немного.

- Расскажите, пожалуйста, подробнее о том, как происходит утилизация "нехороших" овощей.

- Если выявлено превышение, мы сообщаем в милицию, в отдел по борьбе с правонарушениями на потребительском рынке. Также связываемся с Россельхознадзором. Потом решается вопрос об уничтожении или вторичном его использовании. Например, если уровень предельно допустимой концентрации (ПДК) превышен не более чем в два раза, овощи разрешается пускать на корм скоту.

... 13.30. Лаборатория приносит результаты анализов. Проверено почти сто тонн разных летних вкусностей. В совершенно чистом списке - все отсмотренные огурцы, томаты, капуста (норма хоть и на верхнем пределе, но она - норма).

А вот две свекольные пробы специалистов не очень радуют: приборы показывают переизбыток нитратов. Чтоб удостовериться в этих цифрах, нужна еще одна, дополнительная, проба. Гонец уже спешит за новой порцией подозрительной свеклы. Если нехороший результат подтвердится, завтра с утра красным овощем займутся люди в милицейской форме и представители Россельхознадзора.

P.S. Хоть специалисты и не привыкли афишировать свою "антинитратную" работу, приятно, что вопросом качества овощей и фруктов в Архангельске занимаются. Да и продукты, по словам Галины Антроповой, сегодня везут не такие низкокачественные, как 7-10 лет назад.

Однако бдительность терять не стоит. "Забракованный" частник может вместо свалки встать посреди улицы и начать торговать теми же нитратными помидорчиками по 10- 20 рублей за килограмм. Практика показывает: даже подозрительно дешевый товар находит своего покупателя...

Фото Владимира Зыкина.