Северная магистраль
14 июля 2006 (26)
Инф.
Пища для сердца
По материалам СМИ
Эта диета не относится к лечебным, хотя и опирается в целом на те же принципы.
Она рассчитана на здоровых людей, но обычно ведущих неправильный образ жизни.
Основная ее задача - снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. Для
этого рекомендуется ежемесячно в течение недели ограничивать себя в некоторых
продуктах, что позволяет снизить нагрузку на сердце. Нельзя жарить продукты,
лучше отваривать или запекать. Количество соли и сахара следует ограничить.
Диета способствует постепенному снижению веса, также являющегося фактором риска.
Назначение:
Снижение нагрузки на сердце, уменьшение уровня холестерина, солей натрия в
крови, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Продолжительность: 1-2
недели.
Запрещенные продукты и блюда:
Жирное мясо, рыба;
Мясные изделия с большим количеством соли (бекон, ветчина, колбасы, мясные
консервы, копчености);
Копченая и соленая рыба, рыбные палочки, рыбные консервы;
Супы, вторые блюда быстрого приготовления, бульонные кубики;
Консервированные соусы, маринованные овощи, майонез;
Маргарин и сыр;
Чипсы, орешки и сухарики с солью;
Жирное цельное молоко, сметана, кремы;
Сдобное тесто, кондитерские изделия с большим количеством сахара;
Крепкие спиртные напитки, пиво;
Лимонады, колы и другие газированные напитки (за исключением минеральной
воды).
Рекомендуемые продукты:
Постное мясо, белое мясо куры, нежирная рыба (особенно рекомендуется навага);
Обезжиренное молоко и молочные продукты;
Любые свежие овощи и фрукты, а также сухофрукты;
Орехи и семечки;
Крупы (овсяная, гречневая, пшенная);
Ржаной или цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями;
Фруктовые и овощные соки, ягодные морсы, отвар шиповника;
Заменители сахара (аспартам, сахарин, сорбитол) в небольших количествах.
Примерное меню на неделю:
1-й день
Завтрак - кукурузная каша на молоке с кусочками фруктов и семенами подсолнечника
и кунжута, апельсиновый сок (1 стакан).
Обед - суп из свежих овощей с ржаными крекерами.
Ужин - куриная запеканка с нешлифованным рисом и зелеными паровыми овощами. На
ночь - отвар шиповника (1 стакан).
2-й день
Завтрак - тост с джемом, травяной чай с медом.
Обед - сандвич с салатом из курицы, приготовленной без кожи, на цельнозерновом
хлебе.
Ужин - отварная форель с паровыми овощами и сваренным в мундире картофелем. На
ночь - ряженка (1 стакан).
3-й день
Завтрак - свежий фруктовый салат с нежирным натуральным йогуртом.
Обед - салат из курицы с кукурузой и капустой с оливковым маслом.
Ужин - макароны с томатным соусом и семенами кунжута. На ночь - отвар шиповника
(1 стакан).
4-й день
Завтрак - мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом.
Обед - сардины на тосте из хлеба с отрубями, фруктовый сок (1 стакан).
Ужин - тушеная курица с сырыми овощами. На ночь - травяной чай (1 стакан).
5-й день
Завтрак - компот из сухофруктов (1 стакан), кусочек брынзы.
Обед - овощная котлета с картофельным пюре, овощной сок (1 стакан).
Ужин - запеченная треска, посыпанная зеленью со свежими помидорами. На ночь -
йогурт (1 стакан).
6-й день
Завтрак - овсяная каша на молоке с изюмом, орехами, курагой.
Обед - салат из чечевицы с пророщенными зернами пшеницы с оливковым маслом, тост
с сыром.
Ужин - лапша с соусом из нежирной сметаны и грибами. На ночь - кефир (1 стакан).
7-й день
Завтрак - тост с творогом и свежими фруктами.
Обед - картофель, фаршированный творогом, тунцом, сладкой кукурузой, с гарниром
из салата.
Ужин - запеканка из фасоли с овощами. На ночь - отвар шиповника (1 стакан).
|