Северный рабочий
13 января 2004 (6)
Константин БАРЫКИН.

СЕЛЕДОЧНЫЕ ХВОСТЫ ПОД "ЧАИКОФСКОГО"

Строго говоря, особой новизны призыв "Покупайте российское" не содержит. О том же говорил и туда же призывал весной 1997-го кремлевский мечтатель-2 экс- президент Борис Ельцин. "Скоро чиновники будут ездить только на российских машинах", - посулил он. Патриотическое начинание повисло в воздухе...

Мне довелось накоротке побеседовать с первым замом председателя Госстандарта Г.Элькиным. Сказал ему, что девиз-призыв мне очень нравится, но я его не понимаю. Ибо знаю, что "традиционное качество" абстрактно, когда поистине традиционные, веками и привычками утвержденные национальные продукты исчезают один за другим. Григорий Иосифович посмотрел на меня понимающе: дескать, что же ты, братец, портишь праздник такими вопросами?

- Очень полезно. - Меня настойчиво потчуют данной икрой из обозначенного выше сырья. Я отказываюсь, но и не спорю, хотя надо бы узнать - как определить традиционное качество применительно к радиопротекторному?

"Что такое русское качество?" - не смог. "Пожалуй, это качество, опережающее стандарты, выше стандартов". С профессором тотчас согласились специалисты рангом пониже, тут же решившие поправить меня. "Надо говорить не русское, а российское", - назидательно порекомендовал один из них. Тогда я достал из портфеля 430 страничную книгу "Антология русского качества", заглавная статья в которой называлась "Русское качество: от традиции к будущему", автор Г.П.Воронин.

Затем (может, и не без отдаленного влияния Ильина) в Японии была учреждена премия Деминга, определившая статистические методы выявления качества, премия Малькольма Болдриджа закрепила в своем названии имя тогдашнего министра торговли США. Потом обрела особо высокий статус Европейская премия по качеству, а в наши дни, замыкающим в цепочке, обнародован вердикт нашего правительства о присуждении премии в области качества. Вот бы и способствовать значительности этой премии. АН нет. Новаторы насочиняли такое количество премий, призов, дипломов и определений - запутаешься.

Почему банка с говядиной называется "офицерская", а со свининой - "солдатская"? Консервы "КТК" были представлены на один из смотров под торговой маркой "Закрома Родины", а другой консервированный же харч идет под общим грифом "Елинские закрома". "Очаровательная корова на настоящем сгущенном молоке" от заурядной банки сгущенки...

"За 20 лет качество питания упало почти в 2 раза" - пусть и не сегодняшняя констатация, но положение-то не улучшилось.

В павильоне почти не были представлены продукты московского производства. Оно и к лучшему, это позволило проявить себя регионам, которые, не без лукавства: "Мы не местные, издалека приехали. Вот хлеб-соль, отведайте". Галина Михайловна Безлепкина привезла из Урюпинска традиционное подсолнечное масло -такой аромат, такой вкус! Оно уже признано берлинской "Зеленой неделей" (есть такая всемирная выставка), оттуда медаль и диплом. Но не ищите это маслице на московских прилавках, густо заставленных бутылками в ярком оперении, с элегантно оформленным одновкусием, нахимиченных "улучшителями" и добавками. Из Курска прибыл квасной десант - вот "марьинский" квасок, и "окрошечный", и "домашний", "хлебный", "ядреный", с хренком, надо полагать. Квасы брожения настоящие, подлинные, принародно признанные, традиционные. И качественные.