Вельск-инфо
19 октября 2005 (42)
Инф.
Клуб потребителей
Рыбьи яйца
[an error occurred while processing this directive]
Как выглядит настоящая икра?
[an error occurred while processing this directive]
Белужья икра: самая крупная по размеру икринок, зерна серебристо-серого цвета, у
продукта отсутствует специфический рыбный запах. Расфасовывается только в банки
с синими крышками. У экспортных присутствует надпись Beluga.
[an error occurred while processing this directive]
Севрюжья икра: зерна мелкие, их цвет черный, икринки в меру твердые. Продукт
продается только в банках с красными крышками, на которых изображена рыба
севрюга.
[an error occurred while processing this directive]
Кетовая: оранжевые зерна с красным проблеском.
[an error occurred while processing this directive]
Икра нерки - темно-красные, даже бордовые икринки. У нас на этот вид икры
смотрят с подозрением, зато европейцы считают ее лучшей.
[an error occurred while processing this directive]
Признаки поддельной икры:
[an error occurred while processing this directive]
Если икринки, политые горячей водой, растворяются - перед вами суррогат.
[an error occurred while processing this directive]
Если икра слишком дешевая, значит, она ненатуральная или искусственная.
[an error occurred while processing this directive]
Как отличить искусственную икру от настоящей
[an error occurred while processing this directive]
Вкус: главный консервант в искусственных икорных деликатесах - соль. К тому же в
качестве антисептиков в нее кладут сорбиновую и разновидности борных кислот,
уротропин и буру. Плюс масло и глицерин, чтоб икринки не слипались. Икринки у
настоящей икры должны быть упругими, но не жесткими, а их вкус - приятным, без
посторонних привкусов.
[an error occurred while processing this directive]
Условные обозначения на крышке даются в следующем порядке:
[an error occurred while processing this directive]
второй ряд: ассортиментный знак - слово "икра";
[an error occurred while processing this directive]
В соответствии с ГОСТом N 11771-93 литография на банке или этикетке
должна содержать следующие данные:
[an error occurred while processing this directive]
- товарный знак предприятия;
[an error occurred while processing this directive]
- сорт;
[an error occurred while processing this directive]
- обозначение научно-технической документации (НТД) на продукт;
[an error occurred while processing this directive]
- информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 граммов
продукта.
[an error occurred while processing this directive]
По материалам "Экспресс-газеты"
|