Лето — самое время добавить в рацион побольше свежей зелени. Эти оладьи — отличное решение: простое угощение на кефире с природным красителем — шпинатом. Несмотря на зелень, получается очень вкусно.
Берем 250 мл кефира, 200 г шпината, два яйца, 200 г муки, пол столовой ложки сахара и по пол чайной ложки соли и соды. Также возьмем растительное масло для жарки.
Добавляем к шпинату 250 мл кефира, измельчаем шпинат с кефиром при помощи блендера. Разбиваем в миску два яйца и слегка взбиваем вилкой или венчиком. Добавляем шпинатный кефир и хорошенько перемешиваем.
Теперь добавим соду, соль и сахар. Вновь хорошо перемешаем. Добавляем 200 г муки — снова перемешиваем.
Разогреваем в сковородке растительное масло, а рядышком кладем салфетки на тарелку, чтобы выкладывать оладьи. В сковороду выкладываем по столовой ложке теста и жарим шпинатные оладушки на кефире до золотистости.
Подавать можно с тем, чего душа требует — сметана, баклажанная икра, лечо, — что вам ближе по вкусу.
