Увидев название, вы можете подумать, что это какое-то мороженое, хотя основа этого рецепта — творог и сметана. А вообще, внешний вид действительно напоминает айсберг с вмерзшими фруктами. Красиво, небанально. А главное — просто и вкусно.
Нам понадобятся 250 г клубники, два банана, две столовые ложки лимонного сока, 350 г творога любой жирности, 400 г сметаны. Также возьмем 160 г сахара, пакетик ванильного сахара, 25 г быстрорастворимого желатина и 70 мл холодной воды. А в качестве украшения можно взять 70 г белого шоколада.
Нарезаем фрукты крупными кусочками, замачиваем желатин в воде. Взбиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и лимонным соком до однородной консистенции.
Растапливаем в микроволновке желатин и переливаем его к творожной массе, взбиваем.
Теперь добавим фрукты с ягодами и перемешаем. Переливаем десерт в форму, сверху можно порубить или покрошить белый шоколад. Отправляем в холодильник на несколько часов.
В итоге выходит нежно, сливочно и воздушно. Вот это и правда настоящий летний десерт.
