Упаковки пельменей очень часто похожи и много обещают: аппетитные картинки, слова «домашние», «сибирские», «столичные», и прочие ностальгические эпитеты. А как сваришь — каша из теста и совсем немного мяса. На самом деле, понять, сколько мяса в конкретных пельменях, можно не отходя от морозилки — не по размеру и не по составу.
Пельмени, как и любые другие мясные продукты, имеют категорию — от А до Д. Самый высокий показатель мяса у категории А: эта буква означает, что в начинке должно быть более 80% мышечной ткани. У категории Б — чуть меньше, от 60 до 80%. У В — от 40 до 60%, и, наконец, у категорий от 20 до 40%, в категории Д — меньше 20%.
Хорошо осмотрите пачку. Пельмени должны быть визуально целыми и свободно пересыпаться внутри. Следите за подтеками на упаковке — они могут свидетельствовать о том, что продукт размораживали.
