Эту огуречную закуску придумали еще в советское время: удивительно, как при помощи парочки простых доступных продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр. Вкус у огурцов совсем другой: они остаются слегка хрустящими, но более нежными и отлично впитывают ароматную заправку.
Ингредиенты
Берем килограмм свежих огурцов, 4-5 зубчиков чеснока, небольшой пучок укропа, чайную ложку соли, чайную ложку сахара, три столовые ложки растительного масла, столовую ложку уксуса 9%, а также черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Тщательно моем и нарезаем кружочками либо брусочками огурцы. Доводим воду до кипения: выкладываем подготовленные огурцы в дуршлаг и буквально на 30-40 секунд опускаем в кипяток. Главное — не передержать.
Теперь перекладываем огурцы в глубокую миску, добавляем укроп, пропущенный через пресс чеснок, отдельно смешиваем соль, сахар, растительное масло, уксус и немного черного перца.
Получившейся заправкой поливаем огурцы и аккуратно перемешиваем. Накрываем миску крышкой и отправляем в холодильник минимум на час. Они должны пропитаться ароматами чеснока и зелени: вкус становится куда ярче и насыщеннее свежих овощей.
