Пока идет сезон вишни, нужно обязательно заготовить как можно больше чудесной ягоды. А если варенье и компот делать уже надоело, попробуйте приготовить интересную закуску — отличное дополнение к мясу. Хоть и звучит странно, но это правда вкусно.
Ингредиенты
Берем два кило вишни, два острых перца, головку чеснока, пучок укропа, пучок базилика, по чайной ложке крупной соли на каждую банку и по две столовые ложки 4%-го уксуса на каждую банку.
Как готовить
Вишню тщательно моем, удаляем косточки. Для удаления косточек можно воспользоваться специальным прибором, либо обычной шпилькой. Соединяем вишню с измельченной зеленью, чесноком и острым перцем.
Перекладываем вишневый салат в баночки объемом 0,7 л. Оставшийся сок равномерно распределяем, в каждую баночку добавляем уксус и соль.
Заливаем салат кипятком, прикрываем банки крышкой и помещаем в кастрюлю с кипящей водой. Обязательно выстилаем дно кастрюли полотенцем. Стерилизуем заготовки 15 минут и закрываем банки крышками.
