Вы вполне наверняка готовили что-то подобное уже не раз, но не подозревали, что у вас на столе простая, вкусная и сытная классика европейской кухни. Название блюдо получило от терки для картошки с крупными дырками, которую в Швейцарии называют «решти».
Ингредиенты
Нам понадобятся 3-4 картофелины, 100 г ветчины, 100 г твердого сыра, 2-3 столовые ложки растительного масла, соль и черный молотый перец.
Как готовить
Отвариваем картофель «в мундире», чистим и натираем на крупной терке. Солим и перчим. Можно добавить часть ветчины, порезанной кубиками. Все хорошо перемешиваем.
Теперь разогреваем на сильном огне растительное масло, уменьшаем огонь и выкладываем картошку. Придавливаем картофель к сковороде. Как только он поджарится до золотистости — переворачиваем. Лучше не переворачивать лопаткой, удобнее с помощью тарелки.
Нарезаем оставшуюся ветчину кубиками, сыр натираем на крупной терке. Сверху кладем ветчину и посыпаем решти толстым слоем сыра. Сыр должен расплавиться. А чтобы это случилось быстрее, сковородку с решти стоит накрыть крышкой. При помощи тарелки выкладываем решти на блюдо.
