Летом обычно не хочется каких-то сложных угощений из серии жирных пирожков или тортов. Песочное тесто на основе сливочного масла в сочетании с грушевой начинкой — обалденная вкуснятина к уютному августовскому вечеру.
Ингредиенты
Для теста берем 250 г муки, 110 г сливочного масла, чайную ложку разрыхлителя, две столовые ложки сахара, два яйца, пол чайной ложки ванилина, щепотку соли. Для начинки возьмем 300 г груши и 100 г сахара.
Как готовить
Разминаем вилкой размягченное сливочное масло, перемешиваем с сахаром. Добавляем ванилин для аромата.
Взбалтываем яйца вилкой и вливаем к маслу, перемешиваем. Для баланса вкуса можно добавить щепотку соли. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем мягкое, упругое песочное тесто. Оставляем его отдыхать на 20 минут.
Делим тесто на две неравные части, меньшую отправляем в морозилку на полчаса, а большую раскатываем и выкладываем в подходящую для выпечки форму.
Нарезаем кубиками груши, выкладываем их ровным слоем на тесто и присыпаем сахаром по вкусу. Подмороженное тесто натираем на крупной терке поверх груш.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35-40 минут.
