Эти домашние лепешки получаются настолько нежными и воздушными, что их хочется готовить снова и снова. Они отлично подходят к первым блюдам, хороши на завтрак, а с медом, сметаной или вареньем легко превращаются в полноценное угощение к чаю. При этом все продукты самые простые и найдутся почти на любой кухне.
Ингредиенты
- 250 мл горячей воды;
- 1 ч. л. соли;
- 350 г муки;
- 40 г сливочного масла;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 1 пучок зеленого лука;
- 100 г твердого сыра.
Как готовить
Сначала смешайте горячую воду с солью, разрыхлителем и мукой. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его на 15 минут. Затем разделите тесто на восемь равных частей и раскатайте каждую в очень тонкую лепешку. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом.
Для начинки мелко нарежьте зеленый лук, натрите сыр и перемешайте. Выложите немного начинки на каждую лепешку, после чего сложите края к центру, промазывая каждый слой маслом. Обжаривайте лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, начиная со стороны шва.
Во время приготовления поливайте верхнюю часть горячим маслом со сковороды и жарьте до аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.
