Запеканка из курицы и картофеля «Батька» — тот самый вариант уютного семейного ужина, когда хочется приготовить что-то простое, сытное и обязательно с румяной корочкой. Обычные продукты здесь превращаются в ароматное блюдо, которое удобно подать прямо в форме.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе;
- 4 крупные картофелины;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- 200 мл сливок;
- 2 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- сливочное масло для формы;
- панировочные сухари;
- соль и черный перец по вкусу.
Как готовить
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук измельчите, морковь натрите и слегка обжарьте вместе с курицей до появления легкой румяности. Доводить мясо до полной готовности не нужно.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Форму смажьте сливочным маслом и выложите часть картофеля ровным слоем. Немного посолите и поперчите. Сверху распределите курицу с овощами, затем накройте оставшимся картофелем.
Для заливки смешайте сливки с яйцами и большей частью натертого сыра. Залейте запеканку, сверху посыпьте оставшимся сыром и небольшим количеством панировочных сухарей.
Готовьте около 40 минут при 180 градусах до мягкости картофеля и золотистой корочки. После духовки оставьте запеканку на 10 минут — она станет плотнее и будет легче нарезаться. Для разнообразия между слоями можно добавить грибы, брокколи или сладкий перец.
